HISTORY

初代ハインリッヒ・フロインドリーブは早くに両親を亡くし、14歳でパン屋の見習いとして働き始め、18歳からはベーカーとして10年間ドイツ海軍に従事しました。
第一次世界大戦中に日本軍の捕虜となり、日本で迎えた終戦の翌年には敷島製パン株式会社の初代技師長に就任。本社工場の設計をはじめ、 1921年まで技術面全ての指示を任されていたとされます。
1924年日本人の妻ヨンと2人で神戸の中山手に「フロインドリーブ」を開店。本格的なドイツパンを日本に広めたとされる夫婦の歩みは、後にNHKの連続テレビ小説「風見鶏」のモデルとなりました。
お店の営みは順風満帆でしたが、第二次世界大戦中には神戸大空襲により、店舗が入っていた建物が全焼するという事態に見舞われます。
失意の中、隣接地に土地を借り、終戦の翌年にやっとの思いでお店を再開しました。

ハインリッヒ・フロインドリーブ2世

Heinrich FreundliEB II

1920年長男ハインリッヒ・フロインドリーブ2世誕生。
ドイツで製菓を学びドイツ国家マイスター資格に合格。1951年に妻と2人の子供を連れて日本に帰国した後、1955年に有限会社ジャーマン・ホーム・ベーカリーを設立し代表取締役に就任しました。
初代から受け継いだパンに加えパイやクッキー等の洋菓子にも力を注ぎ、お店の経営は次第に回復しました。

1990年にはヘラ・フロインドリーブ上原が3代目として代表取締役に就任。
経営も安定し、再度順調な軌道に乗ったと思われた5年後、阪神淡路大震災が発生し店舗も工場も甚大な被害を受け休業状態に。
しかしながら、お店の再開を願う多くの皆様の寄せ書きに励まされ奮起し、そのような状況下でも5ヶ月あまりで営業再開を果たしました。ただ、再開はしたものの全壊の指定を受けた店舗での営業は困難を極め、思案を重ねていた折、目に留まったのはヘラ社長夫妻が結婚式を挙げた思い出深い旧神戸ユニオン教会でした。
1999年に店舗・工場を現在の生田町に集約、現在では教会の神秘的な雰囲気の中で、伝統ある自慢のパンを使用したサンドウィッチをお召し上がりいただけるカフェもオープンし、連日ご好評いただいております。